Strangozzi al tartufo

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g strangozzi;  
• olio extravergine d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 filetto d'alice;
• 2 cucchiaini di patè al tartufo;
• sale.

Preparare la salsa:
Far soffriggere l'olio con l'aglio e il filetto di alice in un tegame ampio.
Quando l'aglio imbiondisce e l'alice si è completamente sciolta spegnere il fuoco e aggiungere il patè di tartufo. Mescolare bene e aggiungere  un pizzico di sale.

Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta. Quando l'acqua bolle buttare gli strangozzi e salare.

A cottura quasi ultimata scolare gli strangozzi e versarli nel tegame con il condimento. Saltare per qualche minuto e servire.