Mezze penne zucchine e macinato

A questo piatto sono particola mente affezionata in quanto era il piatto che preferivo quando ero bambina e che mi veniva dolcemente preparato dalla mia adorata nonnina.
Infinita è stata la gioia nello scoprire che anche il mio bambino ne è ghiotto.
Consiglio questa ricetta alle mamme dei bambini che fanno un po' di storie per mangiare: una sola portata comprende primo, secondo e contorno. Per i bambini più grandi potete servire il preparato senza pasta accompagnato da un po' di pane e se il bambino lo gradisce sostituire al macinato dei bocconcini di vitella.

Ingredienti per un bambino di 3 anni:

• 50 g di mezze penne;
• 1 zucchina;
• 100 g di macinato di vitella;
• cipolla;
• olio evo;
• sale;
• parmigiano reggiano.

DESCRIZIONE
Sciacquate la zucchina e tagliatela a rotelle sottili con la mandolina.
In un tegamino fate leggermente appassire la cipolla in un cucchiaio d'olio e unire il macinato.

Fate leggermente rosolare e aggiungete le zucchine.

Bagnare con mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere coperto per 20 minuti circa fino a quando le zucchine saranno ridotte ad una crema.

Cuocete la pasta e servite tiepido spolverizzando con una generosa manciata di parmigiano reggiano.