Cacciucco a PuntAla Camp & Resort
Finalmente in vacanza! Forse grazie a questo clima di relax, la ricetta che sto per postare è stata riuscitissima. Sono con la mia famiglia in campeggio e non mi risparmio nel cucinare. Anzi sembra proprio che l'atmosfera del campeggio sia per me una musa ispiratrice. Ecco gli ingredienti (per 4 persone) per una zuppetta, o cacciucco che dir si voglia, rapido e saporirissimo! 3 etti cozze 3 etti vongole veraci 3 etti moscardini 4 gamberoni 4 pomodori rossi maturi ramati Aglio Olio evo Peperoncino Vino bianco Prezzemolo Sale Pepe Origano Filone integrale per i crostini. Dopo aver pulito il pesce, fate aprire le cozze in un tegame con coperchio aggiungendo un dito d'acqua. Tenete da parte cozze e acqua di cottura filtrata. In una padella fate soffriggere aglio, olio e peperoncino, aggiungete le vongole e coprite, quando sono aperte sfumate con del vino bianco. Tenete da parte vongole e acqua di cottura filtrata. Altro soffritto di aglio,
